本まる寿司のこだわり

お客様の笑顔をみたいから.
当店では6つのこだわりをかかげております。

其の一
“天草の活魚”

本格的な活魚寿司!生簀からあげ捌きたてを提供 しますので、プリプリ、コリコリの食感が存分に楽しめ ます! 活アジを中心に真鯛にヒラメにカンパチ・ブリ などの高級食材の活魚寿司が食べられます!

其の二
“熊本産ヒノヒカリ”

熊本県産の100%のヒノヒカリを使用したこだわり の銀シャリ。もちろん化学調味料は一切使わずに炊き 上げた白飯に、無添加米酢を使用したオリジナルの寿 司酢で作った銀シャリは魚との相性抜群です。

其の三
“手焼きにこだわった自家製玉子焼き”

寿司屋は玉子で味が分かる!と言われますが、当店の玉子は 手焼きにこだわっています。 他店では冷凍品や化学調味料の 入った既製品が見受けられますが、当店の玉子は完全無添加 で化学調味料、保存料を一切使わない安心・安全のこだわりの 逸品です。素材本来の自然の甘みとふわふわ食感は手作りだ からこそ出来る匠の技です。

其の四
“職人技が光る”

寿司職人がにぎる!巻く!本格寿司。 当店では、お客様の目の前で魚を捌き・ ネタを引く。機械ではなく人が握る、手作 りにこだわった本格寿司屋です。

其の五
“でかネタで勝負”

本まる寿司といえばでかネタ!でかネタ対応のお寿司は通常サイズのお寿司の約2倍の長さのネタでご提供しています。ネタでシャリを一周巻いてお召し上がりください。

其の六
“熊本天草の「天空まぐろ」”

熊本・天草の大自然が与えてくれた、澄みきった美しい海、そしてきれいな空の下で丹精込めて育てられた脂の乗ったまろやかな味わいです。

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